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A LA CARTE
di CARNACINA LUIGI
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Stato Editoriale
In commercio
- Titolo: A LA CARTE
- Autore: CARNACINA LUIGI
- Illustratore: 0
- Editore: SLOW FOOD
- Collana: ASSAGGI
- Anno: 2009
- ISBN: 9788884990143
- Pagine: 120
- Volumi: 1
Classificazione DEWEY
- 640 TECNOLOGIA. SCIENZE APPLICATE
Classificazione CEE
- WBA CUCINA: OPERE E RICETTE GENERALI
Nell'autobiografia di uno dei più importanti gastronomi italiani di sempre, la lettura della nostra recente storia gastronomica. Queste memorie, pubblicate per la prima volta nel 1957 da Luigi Veronelli, rappresentano la summa dell'esistenza e della professione di Carnacina. Ricordi, esperienze, ricette tracciano un percorso e definiscono una identità, uno stile personale, ricercato, elegante.