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RICETTE DI SICILIA. IN CUCINA CON SLOW FOOD. 120 RICETTE DELLA TRADIZIONE
di MINERDO BIANCA; MAIORCA CARMELO
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Stato Editoriale
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- Titolo: RICETTE DI SICILIA. IN CUCINA CON SLOW FOOD. 120 RICETTE DELLA TRADIZIONE
- Autore: MINERDO BIANCA; MAIORCA CARMELO
- Editore: SLOW FOOD
- Collana: RICETTARI SLOW FOOD
- Anno: 2022
- ISBN: 9788884997388
- Pagine: 128
- Volumi: 1
Classificazione DEWEY
Classificazione CEE
Dalle sarde a beccafico al bruciuluni, dalla pasta alla Norma al coniglio alla stimpirata, dal pani ca' meusa ai minni di Sant'Agata, un repertorio di ricette della cucina siciliana: alcune tradizionali, altre rinnovate con equilibrio e misura, sempre nel solco della tipicità territoriale, da cuochi di professione o per diletto. Con tutte le indicazioni per eseguirle in casa, partendo dalla scelta di ingredienti di qualità, essenziale per la riuscita dei piatti. Arricchito da immagini, il volume è uno spaccato significativo di una delle culture alimentari più importanti del Mediterraneo.