VERITA' SUL VINO (LA)

VERITA' SUL VINO (LA)

di ASSOCIAZIONE VINO E SALUTE (CUR.)

Editore: GO WINE

Collana: CIAZIONE VINO E SA

Anno edizione: 2008

Pagine: 176 p.

ISBN: 9788889799055

12,00

Titolo

VERITA' SUL VINO (LA)

Autore

ASSOCIAZIONE VINO E SALUTE (CUR.)

Illustratore

CuratoreASSOCIAZIONE VINO E SALUTEFormato8

Editore

GO WINE

Macrosettore

ENOGASTRONOMIA

Settore

CONOSCERE-IL-VINO

Collana

CIAZIONE VINO E SA

Anno edizione

2008

ISBN

9788889799055

Pagine

176 p.

Volumi

1

Che il vino sia una realtà piacevole è cosa nota a tutti, ma che il suo abituale consumo in dosi moderate costituisca un vantaggio per la salute rispetto all'essere astemi, è cosa del tutto nuova. Gli autori, sulla scorta di rigorose evidenze scientifiche, dimostrano perché il consumo di corrette dosi di vino allunghi la durata della vita e riduca il rischio di molte malattie come l'infarto cardiaco, la demenza senile o il diabete. Come in un romanzo, quest'opera prende per mano ii lettore e lo conduce attraverso le caratteristiche nutrizionali e biologiche del vino e dei suoi costituenti, con particolare riferimento ai principi bioattivi e alle loro peculiarità funzionali. Differenze fra vino bianco e rosso e fra vino e superalcolici, così come luoghi comuni sul vino saranno definiti in modo chiaro, sfatando miti e bugie.