SOTTOVETRO. INGREDIENTI E RICETTE ILLUSTRATE CON OLTRE 500 STEB BY STEP. EDIZ. I

SOTTOVETRO. INGREDIENTI E RICETTE ILLUSTRATE CON OLTRE 500 STEB BY STEP. EDIZ. I

di TORRESAN BARBARA

Editore: FOOD EDITORE

Collana: SCUOLA DI CUCINA

Anno edizione: 2016

Pagine: 223 p.

ISBN: 9788861543928

16,90

Titolo

SOTTOVETRO. INGREDIENTI E RICETTE ILLUSTRATE CON OLTRE 500 STEB BY STEP. EDIZ. I

Autore

TORRESAN BARBARA

Editore

FOOD EDITORE

Collana

SCUOLA DI CUCINA

Anno edizione

2016

ISBN

9788861543928

Pagine

223 p.

Volumi

1

Food editore presenta un corso di cucina che, attraverso più di 500 foto step by step, illustra le tecniche di base e le migliori ricette della cucina sottovetro. Il libro, che si apre con un'introduzione dedicata alle tecniche di base per sterilizzare e invasare senza correre rischi, si sviluppa poi in 3 sezioni: composte salate; confetture dolci; liquori. Ogni sezione è aperta da una ricca introduzione con informazioni, caratteristiche, proprietà e utilizzi degli alimenti protagonisti delle ricette. Tutte le composte e confetture del volume sono descritte passo passo, accompagnate da immagini riprese dall'alto e dalla foto in pianta degli ingredienti: basta guardare le fotografie per sapere a colpo d'occhio quello che occorre per cucinare e i passaggi da seguire per realizzare la preparazione alla perfezione.

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